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什麼是六大類食物？學會了就能像營養師一樣，輕鬆算出每餐的熱量、營養素！
目錄1. 六大類食物分類2. 每日飲食指南 3. 六大類食物快速介紹 一碗飯的熱量是多少？麵跟飯的卡路里哪個比較高？我在減肥，想要吃水果，是該吃一顆柳丁、一根香蕉還是五顆葡萄？六大類食物分類世界上大部分的食材其實能被分成六個「大類」，同一大類的食材含有的營養成份比例非常相似。從下面這個表就能清楚看出來一份（標準份）食物含有的熱量及營養素：所以只要知道吃進的食物裡每一樣食材分別屬於哪一「大類」，還有這些食材有幾份（營養學上的「標準份量」）是多少，就能很快算出整樣食物的熱量、蛋白質、碳水化合物和脂肪的含量了！每日飲食指南世界各地政府公布的飲食指南也大多依據這樣的原則，讓我們能輕易了解如何用適當的分量，搭配不同類型的食物，達到均衡健康的目標。例如：美國的 MyPlate、台灣的「每日飲食指南」。美國飲食指南中的 MyPlate( 圖片來源：Wikipedia )
2018 台灣衛生福利部國民健康署公布（相關資訊）
六大類食物快速介紹1. 全穀雜糧類
常見的飯、麵、馬鈴薯等主食，都是全穀雜糧類。以前都被稱為五穀根莖類，但近年來發現「全穀」有許多微量營養素和保健優點，所以衛服部就把名稱改了，幫助大家更記得要吃全穀。依不同體重，全穀雜糧類的一天建議量是 1.5 到 4 碗飯（正常大小飯碗）。特別要注意的是：當你看到便當配菜出現地瓜、玉米、南瓜、地瓜時，記得飯要吃少一點，因為他們都是全穀雜糧類，別把它們都當成「配菜」了，才不會額外造成負擔喔！
2. 豆魚蛋肉類
豆魚蛋肉類最主要是提供蛋白質，一天建議要吃 3～8 份，一個掌心大小的肉片就有 2～3 份，1 顆蛋也等於 1 份，市售 400ml 的紙盒豆漿約等於 2 份，建議你一餐不要吃超過一個掌心大的肉喔！
3. 蔬菜類
蔬菜最重要的就是提供膳食纖維，而膳食纖維每天最少要 25 克，但台灣人平均攝取量只有 16 克而已，平均來說遠低於建議的量。缺乏膳食纖維的話，容易增加罹患腸胃道疾病、高血脂及高血膽固醇的風險。因此蔬菜一天 3～5 份較為剛好。而 1 份蔬菜煮熟後約為一個拳頭大，差不多是半個飯碗，每餐最好都要吃到 1 份蔬菜才健康喔！
4. 水果類
水果切塊裝碗 8 分滿，也是一個拳頭大，一天吃 2～4 份剛剛好！提醒你水果吃的比喝的健康，盡量避免選擇現榨果汁喔，很容易不小心攝取過多的水果和糖分，過濾後也少了蔬果的纖維。
5. 乳品類
乳品類含有豐富鈣質及蛋白質，但考量健康因素，不宜攝取過多油脂，建議選擇低脂肪乳品，一天 1.5～2 杯（1 杯為 240c.c.，相當於一個拳頭大），市售紙盒包裝 480ml 的鮮乳 1 杯差不多就可以滿足一天所需的乳品類。
6.油脂與堅果種子類
油脂類除了常見的植物油、動物油，還包含加工過的醬料，像是沙拉醬、花生醬，一天攝取量建議 3～7 茶匙，而一個食指指節的大小就是一茶匙（約 5 公克）。堅果種子類每天建議攝取 1 份，1 份約為一湯匙，相當於一個大拇指。要小心的是，酪梨跟培根也算是油脂類的一種，也要適量攝取避免超標！
現在想像一下剛吃完的那一餐，有大概浮現出裡面含有哪幾類的食物嗎？有辦法算出整餐的總熱量了嗎？還不行的話，是正常的啦！趕快選一個最適合的 Cofit 飲食計畫參加，讓專屬營養師幫你分析每一餐，透過循序漸進的課程引導，帶你深入了解每一大類食物的營養、知道怎麼快速估算份量。加上 Cofit app 裡的獨家工具，吃飯時只要花 1～3 分鐘輸入份量，就能完成超專業的飲食紀錄啦！熱量和其它營養素就都會自動算出來喔！參考資料： 1. 國健署公布107年最新版「每日飲食指南」 提倡均衡飲食更健康
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