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圖文步驟
雞蛋打入大碗中，加入25g細砂糖，用手動打蛋器打散打至糖溶化
圖文步驟
加入牛奶再打均勻
圖文步驟
分兩次篩入粉類（低筋麵粉和糯米粉），每篩入一次都拌均勻後再次篩入
圖文步驟
加入溶化的黃油，再次打勻
圖文步驟
做好的麵糊進行過篩，篩掉粉粒和大氣泡
圖文步驟
篩過的麵糊是很細膩的，稠度如圖
圖文步驟
開中火放上不粘鍋，舀入一勺麵糊入鍋（如果是普通的煎鍋需要在底部刷一層薄油，不然容易粘住）
圖文步驟
輕輕的朝不同方向抬起平底鍋轉一下，使麵糊均勻的攤開在鍋底
圖文步驟
加熱至變色即可關火，不可煎的太老，這樣水份太干容易破裂
圖文步驟
藉助鍋鏟在麵皮周圍輕輕掀起，我這是掀一半就可以了（非不粘鍋的話最好四周都掀一下讓麵皮不會粘在鍋底）
圖文步驟
然後倒扣在砧板上放涼，像這樣把麵糊全部煎完
圖文步驟
放涼後的麵皮裝入盤中（麵皮疊在一起一定要涼透，不然可能會粘連）
圖文步驟
拿出活底蛋糕模的底片，底片大小根據自己餅皮的大小和想做的蛋糕大小來比較定奪，圖中用的是六寸的
圖文步驟
底片放麵皮中間，左手緊緊按壓住，右手撒掉旁邊多餘的麵皮
圖文步驟
350克淡奶油加35克細砂糖打至呈明顯紋路不流動
圖文步驟
榴槤肉打成泥
圖文步驟
蛋糕底片上放一片麵皮，抹上一層奶油，然後再加上一層榴槤泥
圖文步驟
把榴槤泥也抹平，然後再加麵皮、奶油、榴槤泥，按這樣的順序把所有麵皮都做完，最後一層麵皮放最上
圖文步驟
然後把四周多餘的奶油和榴槤用抹刀刮一下
圖文步驟
配上幾朵花即可，做好後放冰箱冷藏，吃的時候取出切開，切的時候用刀切就可以，不需要用蛋糕刀
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